Erleben TOUREN. NATUR. GENUSS. TOUREN. NATUR. GENUSS. NATURGENUSS MIT LANGLAUFSKI UND SCHNEESCHUHEN SÖLDEN: AUF DEN SPUREN VON JAMES BOND 4 2 0 2 r e b m e z e D o r u E 0 9 3 , SO SCHMECKT DER WINTER: WEINE. BRÄNDE. GRÜNKOHL. Interaktive Ausgabe für Kunden von STÄDTEPORTRÄTS: Drei schönheiten in norditalien

EDItOrIal Liebe Leserinnen, liebe Leser, worauf freuen Sie sich im Winter? Auf aktive Tage im Schnee? Auf gemütliche Abende in der Stube? Auf stimmungsvolle Städte-Reisen? Auf raffi nierte Menüs? Auf deftige Klassiker? Auf ein gutes Glas Wein? Auf einen erlesenen Brand? Oder gleich auf alles zusammen - in dieser oder einer ande- ren Reihenfolge? Ganz egal, dieses Magazin ist genau das richtige für Sie. Wir sind auf perfekten Loipen unterwegs, wandeln auf den Spuren von James Bond, stapfen mit Schneeschuhen durch den Tiefschnee, genießen alpine Spezialitäten und norddeutsche Klassiker, schauen in Liechtenstein im Weingut des Herrn vorbei, verkosten edle Tropfen aus Baden-Württemberg, entdecken drei norditalienische Schönheiten, die illuminierte Insel Mainau und vieles mehr. Lassen Sie sich überraschen, inspirieren und in wunderbare Winterwelten entführen. Steffen Müller steff en.mueller@abenteuer-magazine.de Impressum Verlag: Röhm Verlag & Medien GmbH, Böblin- ger Straße 76, 71065 Sindelfi ngen Verantwortlicher Herausgeber: Dr. Christian Röhm Sindelfi ngen Leitung Outdoor- und Freizeitmagazine: Ste� en Müller Redaktion: Ste� en Müller (verantwortlich), Martina Kuppinger Weitere Autoren dieser Ausgabe: Renate Drechsel, Hansjörg Jung, Agathe Paglia, Saskia Schüttke, Frank Schwaibold Anzeigen: Renate Drechsel Grafi k: Monica Jonas, Röhm Medien Service GmbH, Interaktives E-Paper: Lena Sauter; Druck: Printall AS, Tala 4, 11415 Tallinn, Estland Kontakt: info@abenteuer-magazine.de Tel: +49(0)7031/862225 www.abenteuer-magazine.de Titelbild: Adobe Stock/Johannes Netzer Bild Inhalt: Ben Wiesenfarth (Rheinwald) n a f l u Z d a m m a h u M - k c o t S e b o d A , s um Weil mehr als Geld geht. Seit unserer Gründung prägt ein Prinzip unser Handeln: Wir machen uns stark für das, was wirklich zählt. Für eine Gesellschaft mit Chancen für alle. Für eine ressourcenscho- nende Zukunft. Für die Region, für Sie, für uns alle. www.kskbb.de www.abenteuer-magazine.de | 3

Inhalt ®  Service & Rubriken Impressum Der Fotograf: Markus Puff Zwischen Wasserfall und Feuerwerk Produkttipps Kurz & gut 3 6 28 53 0 L A n o e d 2 009 | 10 B | s e i t 1 5 J A H R E olle | 100% m a % r e g i o n ale W www.abenteuer-magazine.de | 5

FOtOGraFIE T I K E S S R P R E I E O R W I E W A F L E E U G E P I E E I F S B Berufl ich ist Markus Puff in der Dünnschicht- technologie zuhause. Der Physiker verdampft oxidische Materialien auf Glas. So entspiegelt wird es für optische Geräte eingesetzt – sei es für Mikros- kope oder Objektive. Letztere spielen auch in der Freizeit des gebürtigen Oberfranken eine Rolle. So oft wie möglich ist er in der Natur, um zu fotografi eren. Er sucht die spektakulären Strukturen darin. Besonders Wasserfälle haben es dem 54-Jähri- gen angetan – ob im Schwarzwald bei Triberg, im Chiemgau bei In- zell oder auf der Schwäbischen Alb bei Jungingen. Der große Wasserfall in Bad Urach, mit seinen unzählig verzweigten Kaskaden, zählt zu den Lieb- lingsmotiven des Optikentwicklers. Dafür klettert er gerne bepackt mit Carbon Stativ, Kameras und Drohne durch unwegsames Gelände. Wasser hier, Feuer dort: Seit einigen Jahren hat Puff auch ein Faible für Feuerwerke. Genau dann auf den Aus- löser zu drücken, wenn die Rakete explodiert und der Funkenregen den Nachthimmel er- hellt, sei jedes Mal aufregend und herausfordernd zugleich, schwärmt der Physiker. Filigran und präzise arbeiten kann Markus Puff. Das zeigen auch seine Fotos. Und so ist das Hobby über Agathe Paglia www.abenteuer-magazine.de | 7 die Jahre zum Nebenerwerb geworden.

ANZEIGE Gemütlich zum Einfahren Langlauf-Neulinge fahren sich aber erst mal im Fischleintal ein: Die ersten beherzten Laufversuche machen wir hier auf der 6 km langen und schnee- sichersten Loipe im Hochpustertal. Sie gilt auch als eine der Schönsten – mit Ausblicken auf die Sextner Sonnen- uhr mit ihren Bergmassiven Neuner, Zehner, Elfer, Zwölfer und Einser. Durch ihre Höhenlage ist die Loipe zudem bis weit ins Frühjahr befahrbar und führt genussvoll mit wenig Steigung entlang des Fischleinbodens. Am Ende der Tour wartet am Fuß des Einserkofels der wohlverdiente Einkehrschwung in der urigen Talschlusshütte – und herzhafte Südtiroler Küche zur Stärkung. INFOS Regionsinfo Dolomitenregion Drei Zinnen drei-zinnen.info Hotel-Tipps Apparthotel Germania***, Toblach, apparthotel-germania.com Hotel Union***S, Toblach, hotelunion.it Hotel Laurin’s****, Toblach, hotel-laurin.com Eco-Aparthotel HIRBEN Naturlaub**** hirben.it Weitere Infos & Tipps für deinen nächsten Langlauf-Urlaub: Cross Country Ski Holidays langlauf-urlaub.com g n i l o M x e A l : r e d l i B www.abenteuer-magazine.de | 9 bis auf knackige 2.200 m. Durch tief verschneite Täler, auf sonnige Hoch- plateaus, im klassischen oder Skating- Stil: Anfänger wie Profis fühlen sich hier gleichermaßen pudelwohl. Denn egal ob man für den Langlaufmarathon trainiert, Grenzen testen will oder auf der Flutlichtloipe die Nacht zum Tag machen möchte – in der Dolomiten- region findet jeder seine passende Spur. Die süße Qual der Loipenwahl erstreckt sich dabei von Prags bis zu den romantischen Strecken im Fisch- leintal, über die Panoramaloipen mit Gipfelblick auf der Plätzwiese bis hin zu den Strecken bekannter Weltcup- und Volkslanglaufrennen. Oder aber hinein in das pittoreske Höhlensteintal mit spektakulärem Blick auf die Drei Zinnen. Gewürzt wird all das mit einer kräftigen Portion Bergglück und damit wird das Hochpustertal fast jedem Anspruch gerecht – ob gemütlich oder sportlich. Das abwechslungsreiche An- gebot bringt definitiv neuen Schwung in das meditative Dahingleiten. Wer da- bei eine Extraportion Ansporn braucht, probiert sich am Nordic Hero und holt sich nach dem Befahren der fünf Blockbuster-Touren sein heldenhaftes Abzeichen ab. loipenblockbuster zu Füßen der Dolomiten Die Auswahl an Blockbustern in der Region 3-Zinnen ist enorm – grandio- ses Naturkino erleben Langläufer etwa auf der Höhenloipe Plätzwiese: Eine Hochalm auf 2.000 m Seehöhe mitten im Naturpark Fanes-Sennes-Prags. Be- sonders gut für Einsteiger und Genießer geeignet, genießt man hier auf der schneesicheren 6 km-Loipe das Panora- ma der berühmten Dolomitengipfel wie Hohe Gaisl, Monte Cristallo und Tofane. In der Ferne sind freilich auch die Drei Zinnen zu erkennen. Da kann gefühlt schon mal die Zeit stehen bleiben, wenn man den Blick schweifen lässt. Ein Publikumsmagnet ist auch die Loipe ins Höhlensteintal. Langstreckenfans zieht es dabei vorbei am Toblacher See nach Cortina; das UNESCO-Welterbe Drei Zinnen spielt dabei die Hauptrolle – re- tour geht es durch den märchenhaften verschneiten Wald. ab in die nordic arena Wer lieber die Abendvorstellung be- sucht, zieht seine romantischen Runden auf der beleuchteten Nordic Arena in Toblach. Dabei wird schnell klar, warum sich hier internationale Langlaufstars tummeln. Sie ist aber nicht nur der place to be für Cross Country-Nacht- eulen, sondern auch eines der größten Sportzentren im Pustertal. Und die Austragungsstätte von internationalen Wettkämpfen. Vom Stadion starten wir als erstes in die hauseigenen Loipen, die uns in kupiertes, bewaldetes Ge- lände im Höhlensteintal führen. Das Besondere daran: sie sind nach be- kannten Toblacher Top-Langläufern und Biathleten benannt. Außerdem führen manche Loipen sogar über das Dach des Stadions. Und wer weiß, vielleicht läuft man hier auch sogar einem Lang- lauf-Nationalteam über den Weg? Oder aber den kleinen Nachwuchs-Stars der next generation in Toby’s Kids Park und am Kinderparcour in Altprags.

UntErWEGs Auf den Spuren von James Bond Malerische Täler und beeindruckende Gipfel zeichnen das österreichische Sölden aus - ein beliebtes Reiseziel für Winterurlauber, Skifahrer und vor allem für Bond-Fans und Weinliebhaber. für einen Aperitif oder Cocktail. „Unser Highlight ist der 17 Meter lange Infi- nity-Pool“, sagt Hoteldirektor Michael Waschl. „Er ist nicht nur mit Glas ver- kleidet, sondern hat auch einen Spitz mit Glasboden, durch den man in die Tiefe schauen kann.“ Schon seit Jahren reifte die Idee in den Köpfen von Gastgeberin Angelika Falkner und ihrem Team: „Wir wollen den Gästen ein unvergessliches Spa-Erlebnis über den Dächern von Sölden, eine Lobby zum Wohlfühlen und Suiten mit dem gewissen Extra bieten“, sagt sie. FINE DINING AUF 3.048 METERN Sölden im Ötztal zählt zu den bekann- testen Wintersportorten der Alpen. Hier gibt es Pisten für Anfänger und auch für Profis. Zudem gibt es ein Gletscher- skigebiet, das bis zu einer Seehöhe von 3340 Meter reicht. Die Saison beginnt dort teilweise schon im September und endet oftmals erst im Mai. Das Beson- dere: Als einziges Skigebiet in Öster- reich erschließt es drei Berge, die die 3000-Meter-Marke überschreiten, den Gaislachkogl mit 3058 Meter, Tiefen- bachkogl 3250 Meter und die Schwarze Schneid mit 3340 Meter. Unsere Reise führt in das Fünf-Sterne- Hotel Das Central in Sölden. Seit 1969 wird das Haus von der Gründerfamilie Falkner mit Leidenschaft geführt. Hier spiegelt sich Tiroler Tradition und alpi- ner Lifestyle wider. Seit diesem Jahr gibt es im Hotel vom Eingang bis zum Dach viel Neues zu entdecken. Der Wellness- bereich, das neue Summit Spa, befindet sich jetzt in den zwei obersten Stock- werken und verfügt über weitere Sau- nen, einen Outdoor-Whirlpool, einen Cardio-Fitnessraum, Behandlungs- und Ruheräume sowie das Summit Bistro und Bar samt Panoramafenstern und Sonnenterrasse – ideal zum Kaffee sowie Der Umbau wurde in der ersten Jahres- hälfte 2023 mit der neuen Living Lounge gestartet, die nun die ehemalige Hotellobby ersetzt. „Durch den Eichen- holzboden, Stoffe in Naturtönen und den großen Fensterfronten schafft sie eine warme Atmosphäre“, sagt Michael Waschl. „Egal, ob zum Kaffee, für ein Glas Wein oder für eine letzte E-Mail.“ Im Rahmen der schrittweisen Umgestal- tung wurden im Anschluss 31 Zimmer und Suiten aus sieben Kategorien reno- viert: vom Doppelzimmer Brunnenkogl über die Wellnesssuite Söldenkogl mit freistehender Badewanne, privater Sauna und Wintergarten bis hin zur 100 Quad- www.abenteuer-magazine.de | 11

UntErWEGs INFO Wein am Berg Um die leidenschaft zum Wein mit den Gästen gemeinsam er- leben zu können, bietet das hotel Das Central das ganze Jahr über Events, die ganz im Zeichen des Genusses stehen. so gibt es nächs- tes Jahr bereits zum 22. Mal das Wein-Festival Wein am Berg vom 24. bis zum 27. april – Ein treffen mit internationalen Winzergrößen und spitzenköchen. Eine Kitchen- Party, höhen-Weinverkostungen sowie sportliche skistunden und eine ausgelassene Big Bottle-Party runden das Event ab. Die „Wein am Berg – summer Editions“ sind exklusive Events mit limitierter teilnehmerzahl. Die Gäste der Eventreihe kommen im rahmen der zweitägigen Ver- anstaltungen in den Genuss zahl- reicher kulinarischer Kreationen und erlesenen Weinen. Gespickt mit einem aktivprogramm mit den Bergen als schauplatz. www.weinamberg.at 3 1 In der Ötztaler stuben warten auf den Gast kulinarische Kunstwerke. 2 Die großen Panoramafenster bieten im Ice Q restaurant eine einmalige aussicht auf söldens Bergwelt. 3 Der Infinity Pool wurde 2023 angebaut. 4 längenfelder saibling mit schwarz- wurzel, Kürbis und spinat Biscuit. Bilder: rudi Wyhlidal, M. Kuppinger leine und flüchten vom Berg ins Tal während sie von James Bond in einem Flugzeug verfolgt werden. Ein Teil der Actionszenen fand im Gletschertunnel zwischen dem Rettenbach- und Tiefen- bachferner und auf der angren- zenden Gletscherstraße statt.“ 4 gungsjagden hat sich die spektakuläre Bergwelt Söldens angeboten“, sagt Michael Waschl. 007 Elements begleitet den Besucher auf einer Reise durch eine Reihe von interaktiven Hightech Gale- rien, die sich um das Markenzeichen und alle klassischen Elemente eines James Bond Films drehen - Titelsequenzen und Klangkulissen, Actionszenen ebenso wie Autos und technische Spielereien. 2015 ist die Filmcrew für den 24. James Bond Film Spectre nach Sölden ge- kommen. Das ice Q Restaurant neben der heutigen Erlebniswelt 007 Elements war die Location der Hoffler Klinik, wo James Bond das erste Mal auf Madeleine Swann trifft. „Hier begann die Verfol- gungsjagd im Schnee. Bösewicht Hinx und sein Handlanger entführen Made- EINE ERLEBNISWELT FÜR BOND-FANS Nach spannenden Einblicken in die Dreharbeiten und -orte geht es zur Stärkung in das Ice Q, welches ebenso zum Hotel Das Central gehört. Der Längenfel- der Saibling wird mit Schwarzwurzel, Kürbis und Spinat Biscuit serviert, das Entrecôte und die Schulter vom Rind mit Sellerie, Trüffel und Preiselbeere und zum Abschluss gibt es ein Scho- koladendessert mit Kürbiskernen und Moosbeeren. Was hier nie fehlen darf ist die Weinbegleitung. Michael Waschl stellt bei dieser Gelegenheit einen seiner besonderen Schätze vor: den Pino 3000. „Bei diesem Wein traf eine Idee des Hotels auf die Passion dreier Winzer aus Österreich, Italien und Deutsch- land.“ Das Resultat? Ein Pinot Noir, der am Gipfel des Gaislachkogls auf 3048 www.abenteuer-magazine.de | 13

anZEIGE Winterzauber in Liechtenstein: Ein Paradies für Outdoor-Fans Eingebettet zwischen Österreich und der Schweiz bietet das Fürstentum Liechtenstein eine perfekte Kombination aus Winterabenteuern und entspanntem Naturgenuss. Für all jene, die dem Massentourismus entfl iehen und stattdessen die winterliche Bergwelt in vollen Zügen erleben möchten, ist Liechtenstein ein echter Geheimtipp. Ob beim Langlaufen auf den sonnigen Loipen im malerischen Steg oder auf den Pisten des Skigebiets Malbun: Hier erwartet dich ein Wintererlebnis, das keine Wünsche offenlässt. Dank der familiären Größe kannst du in kurzer Zeit viel entdecken: Von familienfreund- lichen Hängen bis zu sportlichen Win- tertouren ist für alle etwas dabei. Die liechtensteinische Alpenwelt bietet traumhafte Winterwanderwege und Schneeschuhtouren für Naturlieb- haber. Natur pur und den Genuss der „Langsamkeit“, abseits von Hektik und Alltag: so erleben Winterwanderer und Schneeschuhgänger das Liechtenstei- nische Alpengebiet. Ein weiteres Highlight ist der 75 Kilo- meter lange Liechtenstein-Weg, der in Etappen auch im Winter begehbar ist und durch alle 11 Gemeinden führt. Das charmante Städtchen Vaduz und die gemütlichen Restaurants entlang der Strecken laden zu kulinarischen Pausen ein – Käsknöpfl e und regionale Weine inklusive. Lust auf Winterzauber in Liechtenstein? Jetzt mehr entdecken und Winterurlaub buchen: www.tourismus.li/winter INFOS Liechtenstein Marketing booking@liechtenstein.li T +423 239 63 63 www.tourismus.li i g n i t e k r a M n e t s n e t h c e L i : r e d l i B www.abenteuer-magazine.de | 15

ANZEIGE um die berühmte Wintersportstätte Planica das zentrale Nordic Center Slo- weniens und das Herzstück des sanften Wintersports abseits der Pisten: Auf rund 40 km schlängeln sich in dem legendären slowenischen Nordic Center Loipen in allen Schwierigkeitsgraden – bis auf 1.300 m. Gestartet wird direkt im Ortszentrum von Kranjska Gora bis zum Nordischen Zentrum Planica – dem modernsten nordischen Skikomplex der Welt – und weiter ins malerische Tamar-Tal. Das Nordische Zentrum für Skilanglauf- & Skispringen unweit der österreichischen Grenze beherbergt 8 Skisprungschanzen, 31 km Langlauf- loipen, ein überdachtes Skilanglauf- Polygon, das auch im Sommer benutzt werden kann, ein Museum, einen Wind- kanal und die steilste Zipline. Manche Strecken zwischen Rateče und Tamar locken vor allem gut trainierte Lang- läufer an; gespurte Loipen aller Schwie- rigkeitsgrade finden sich aber auch in Richtung Gozd Martuljek sowie in Moj- strana und Zgornja Radovna. Gelaufen wird hier Tag und Nacht, im Winter und sogar im Sommer. Langlaufliebe hat in der Region Kranjska Gora und Planica einfach immer Saison! Diese Orte sollte man auch markieren … Wen es zum Abschalten eher in einsame Höhe zieht, der sollte sich hingegen Bohinj auf der Landkarte markieren: Der Ort in den Julischen Alpen in der Ober- krain hat sich als Austragungsort des 1. Skilanglauf-Weltcup 1986 einen Ruf gemacht. Hier eröffnet sich ein Lang- laufparadies mit rund 70 km gespurter Loipen und absolut sehenswerten Höhenloipen. Neben der Pokljuka-Hoch- ebene locken aber auch das obere und untere Bohinj-Tal bei guter Schneelage mit gespurten Loipen. Kürzere Loipen vor eindrucksvoller Bergkulisse für Einsteiger bieten zudem der Berg Vogel und die Hochebene Soriška planina. Trainieren wie die Profis im langlaufzentrum rogla Einsteiger sollten sich auch das Logar- Tal in den Steinernen Alpen genauer an- sehen: Die rund 10 km gespurten Loipen sind ein gutes Terrain für Familien und erste Loipen-Versuche. Und auch das Langlaufzentrum Rogla bietet nicht nur Routiniers, sondern auch Anfän- gern und Familien ein schönes Revier mit 20 Loipenkilometern – und allen Annehmlichkeiten. Trainiert wird hier übrigens an der Seite des Slowenischen Skiverbands – also immer mal wieder vom „In-sich-versunken-Dahingleiten“ aufschauen, ob nicht gerade ein echter Profi an einem vorbeizieht. Im Handumdrehen haben wir auf unserer weißen Slowenien-Landkar- te ein paar places to be markiert, die allesamt eine Reise mit dünnen Brettln im Gepäck wert sind. Also, Anorak zu, Haube nicht vergessen und auf in neue Abenteuer! INFOS Regionsinfo Slowenien slovenia.info slovenia-outdoor.com Weitere Infos & Tipps für deinen nächsten Langlauf-Urlaub: Cross Country Ski Holidays langlauf-urlaub.com g u H l i e n a D : r e d l i B www.abenteuer-magazine.de | 17

UntErWEGs Langlauf-Spaß Langlauf-Spaß am jungen Rhein am jungen Rhein Perfekte Loipen mit Gipfel-Panorama zwischen Splügen und Nufenen 2 3 1 schneesicheres langlaufparadies zwischen splügen und nufenen 2 Ernst steiner, Inhaber der langlaufschule splügen (links) 3 Ortsbesichtigung in nufenen Bilder: Ben Wiesenfarth 1 www.abenteuer-magazine.de | 19

UntErWEGs spaßfaktor: hoch. haltungsnote beim autor (rechts): mäßig. www.abenteuer-magazine.de | 21 erfahrenen Klassik-Läufern oder Aus- dauersportlern wie Radfahrern, Läufern und Triathleten, die sich im Winter auf Langlaufski fit halten wollen. Auf die Nufnerloipe Weiter geht’s. Die erste, kurze Abfahrt steht an – ohne enge Kurven, nicht all- zu steil. Wenn man aber in letzter Zeit eher breite Touren- und Alpinski mit Stahlkanten und entsprechend harten Skischuhen unter den Füßen hatte, fühlt man sich wie auf rohen Eiern. Aber auch das spielt sich schnell ein und ich frage mich, warum ich so lange nicht mehr auf Langlaufski unterwegs war. Es ist einfach traumhaft, gerade bei diesem Wetter. Nach gut sechs Kilometern geht es über den Hinterrhein und schließlich hinauf nach Nufenen. Nach einem kur- zen Spaziergang durch das historische Örtchen geht es zurück auf die Skating- Ski – diesmal über die anspruchsvollere Nufnerloipe. „Man hat hier zahlreiche Möglichkeiten, zwischen den Loipen zu wechseln“, sagt Ernst Steiner, der einst für die Schweiz beim Biathlon-Weltcup am Start war. Hier steigt der Puls. Einige Anstiege verlangen Konzentration und ordentlich Stockeinsatz. Darauf folgen traumhafte Abschnitte mit leichtem Gefälle, auf denen man glaubt, über den Schnee zu fliegen. Langweilig wird es hier definitiv nicht. Der Rheinwald und die gesamte Via- mala-Region sind ideal für die klassische und die Skating-Technik. Dazu sind die Loipen mit Lagen über 1400 Meter schneesicher. Im nahen Avers befin- den sich die Loipen gar auf rund 2000 Meter. Damit ist die Region auch in schneearmen Wintern auch eine echte Alternative: „Man merkt deutlich, wenn beispielsweise im Schwarzwald kein Schnee liegt“, sagt Ernst Steiner. Die Bestätigung des Gesagten folgt bei der Rückkehr zum Loipenstart in Splügen. Dort stehen inzwischen drei Fahrzeuge mit Freudenstädter Kennzeichen. Am Kniebis ist an Langlauf in diesen Tagen nämlich nicht zu denken. Es ist die Kombination aus Schnee- sicherheit, perfekt präparierten Loipen, authentischen Dörfern und der traum- haften Umgebung, die für ein perfektes Gesamtpaket sorgt. Ach ja. Nicht zu vergessen: der verdiente Kuchen im historischen Hotel Bodenhaus. Steffen Müller

ANZEIGE findet Entschleunigung und Winterglück rund um den Weissensee, wo Doppel- spur- & Skatingloipen rund um den nebelfreien See führen. Für jede Menge Abwechslung ist im Langlaufurlaub in der „World of Mountains & Lakes“ also garantiert gesorgt. INFOS Regionsinfo Nassfeld-Pressegger See nassfeld.at Lesachtal lesachtal.com Weissensee weissensee.com Hotel-Tipps Bierhotel Loncium, bierhotel-loncium.at hepi lodge***, hepilodge.at Hotel Gailtaler Hof***, gailtalerhof.com EuroParcs Pressegger See, europarcs.at/pressegger-see Weitere Infos & Tipps für deinen nächsten Langlauf- & Skitouren- Urlaub Cross Country Ski Holidays skitouren-urlaub.com langlauf-urlaub.com i r e a M . r e t e P / m o c e e s n e s s i e w © : r e d l i B www.abenteuer-magazine.de | 23 zum Wodnerthörl (2.059 m) oder der Hohen Warte (2.780 m), probieren. Das Kärntner skitourenparadies Ob beim anspruchsvollen Aufstieg zum Rauchkofel (2.406 m) oder einer sanfte- ren Tour zum Garnitzenberg (1.951 m) – die Vielfalt der Kärntner Region lässt Skitouren-Herzen höherschlagen. Ein herausforderndes Highlight ist die Tour ab der Plöckenpassstraße zum Rauchkofel. Im Angesicht der höchsten und wildesten Karnischen Gipfel geht es dabei über das Hochtal zur Gipfelflanke – belohnt mit einzigartigen Weitblicken über die karnische Bergwelt. Für Genie- ßer gibt es ebenso reizvolle Routen, wie den sonnigen Aufstieg zur Lackenalm. Und nach so vielen Höhenmetern lockt stets ein uriges Hüttenerlebnis mit den obligatorischen Kärntner Kasnudeln in brauner Butter, die das winterliche Gipfelglück erst perfekt machen. Grenzenloses langlaufvergnügen Auch Anhänger der schmalen Ski gehen in der Region Nassfeld-Pressegger See | Lesachtal | Weissensee nicht leer aus. Immerhin besticht die Region mit einem traumhaften Netzwerk an Loipen zwischen 600 und 1.500 Höhenmetern inmitten schneesicherer Kulisse. Dabei wechseln wir zwischen idyllischen Waldloipen und Höhenloipen sowie sanftem Dahingleiten in der Ebene und fordernden Anstiegen. Zwischen dem naturbelassensten Tal Europas, dem Le- sachtal, und den Gipfeln der Alpe-Adria- Region im Gailtal und Gitschtal findet sich also jede Menge Suchtpotenzial für abwechslungsreiche Winterabenteuer abseits der Pisten. außergewöhnlich. Vielseitig. Erlebnisreich. Insgesamt 190 Loipenkilometer, klas- sisch oder skatend für Anfänger und erfahrene Langläufer: Die Loipen in der bekannten Alpe-Adria-Region sind in allen Varianten befahrbar. Am Nass- feld wechselt man mal schnell über die Grenze nach Italien – für einen cremi- gen Cappuccino und ein paar kitschig- schöne Runden über die schneesiche- ren Loipen am Lago di Pramollo und auf der beliebten Tressdorfer Alm. Aber auch im Lesachtal versteckt sich ein grenzübergreifendes Cross-Country- Highlight: die Grenzlandloipe – eine der schönsten und schneesichersten Loipen südlich der Alpen. Wer bei der Kombi See & Berg Endorphine ausschüttet,

Es hat etwas Magisches: Fast geräusch- los schweben die bunten Heißluftballone über die Bergketten und verschwinden am Horizont als kleine Punkte. Dieses wunderschöne Spektakel bietet sich Teil- nehmerinnen und Teilnehmern sowie den Gästen des 28. Internationalen Ballon- festivals im Tannheimer Tal. Von Sonntag, 12. Januar, bis Samstag, 01. Februar 2025, erfreut das farbenfrohe Geschehen wie- der das „schönste Hochtal Europas“. Das Ballonglühen im Tannheimer Tal fi ndet je- weils um 20 Uhr an drei Dienstagabenden statt: am 14. Januar in Nesselwängle, am 21. Januar in Jungholz und am 28. Januar 2025 in Schattwald. Wintersportangebot für die ganze Familie mit „Winter- bergbahnen inklusive“ Von Montag bis Donnerstag gratis die Bergbahnen und Skilifte der Region nutzen – im Zeitraum von 13. bis 30. Januar sowie von 17. bis 20. März 2025 ist das durch eine Kooperation der Tann- heimer Tal Gastgeber und der örtlichen Bergbahnen möglich. Das Angebot gilt für alle Übernachtungsgäste bei einem Mindestaufenthalt von drei Nächten von Montag bis Donnerstag. Skifahrer:innen anZEIGE Winterzauber mit Ballonglühen Tannheimer Tal: Wintersport und magische Momente und Snowboarder:innen werden im Rah- men von „Winterbergbahnen inklusive“ in allen Skigebieten des Tannheimer Tals kostenfrei befördert. Als Aufstiegshilfen für Wanderausfl üge stehen die Bergbah- nen in Tannheim und Grän bereit. nordic „läuft bei uns“ im tannheimer tal Von Dienstag, 25. Februar, bis Don- nerstag, 27. Februar 2025, findet das Event „Läuft bei uns“ im Tannheimer Tal statt. Wir wollen beweisen, dass Langlaufen alles andere als „ver- staubt“ ist. Überzeugt euch selbst und nehmt an persönlichen Trainings mit Langlauflehrern der heimischen Skischulen teil. Es erwartet euch eine gemütliche Location mit chillout-Mu- sik direkt an der Loipe beim Sportzen- trum in Nesselwängle. Die Palette an Laufmöglichkeiten reicht von ent- spannt bis ambitioniert und bietet ein einmaliges Naturerlebnis. Leihmate- rial steht ausreichend zur Verfügung. INFOS Tourismusverband Tannheimer Tal Vilsalpseestraße 1 A-6675 Tannheim www.tannheimertal.com Tel. +43 5675 6220-0 www.abenteuer-magazine.de | 25 r e r u e M a n n A / l a T r e m e h n n a T B V T i : r e d l i B

UntErWEGs Weiche landung im tiefschnee. Entspannung im Kosis sports lifestyle hotel. I S S O K ; e k t t ü h c S : r e d l i B www.abenteuer-magazine.de | 27 und liege im Tiefschnee. Merke: Auch das Aufstehen mit Schneeschuhen und Stöcken will geübt sein. Weiter geht es also auf der festeren Piste nach oben und der Weg eröffnet tolle Blicke auf die verschneite Bergwelt des Ziller- tals. Doch ich bin langsam unterwegs, deutlich langsamer als ich es im Som- mer wäre und so muss ich auch schon wieder umkehren. Bergab beginnt die große Überraschung: Man bewegt sich fast rutschend voran und das soll auch so sein. Dazu geht man mit leicht gebeug- ten Knien und leichter Rückenlage und lässt sich in seinen Schneeschuh fallen. So gleitet man den Berg hinab und spart Zeit und Kraft. Mit strahlen- den Augen komme ich an meinem Ausgangspunkt an und will die Schneeschuhe gar nicht mehr hergeben. Fest steht: Das Schneeschuhwandern hat ab jetzt einen festen Platz unter meinen Winteraktivitäten. Saskia Schüttke

anZEIGE Bootfi tting par excellence INTERSPORT KLOTZ in Sindelfi ngen: Experten für Ausrüstung, Ski und Tourenschuhe Intersport Klotz in Sindelfingen: Hightech für unbeschwertes Wandervergnügen Bootfi tting-Experte Robert Klotz. Stefan Bischoff, der Wanderexperte bei Intersport Klotz, am 3-D-Scanner. INTERSPORT KLOTZ ist die Anlaufstelle in Baden-Württemberg und darüber hi- naus, wenn es um hochwertige, perfekt sitzende Skischuhe geht. Neben einer riesigen Auswahl moderns- ter Ski-, Freeride- und Skitourenstiefel bekommt man von den Bootfi tting-Ex- perten am Sindelfi nger Wettbachplatz erstklassige Beratung und individuelle Anpassung mit modernsten Techno- logien. Bei INTERSPORT KLOTZ sind anspruchsvolle Skifahrer bestens auf- gehoben: „Mit unserem 3D-Scanner und unserer riesigen Erfahrung beim Bootfi tting können wir den optimal sitzenden Schuh garantieren“, sagt Inhaber Robert Klotz. Ein absoluter Gamechanger ist dabei der ZipFit Innenschuh: „Mittels einer bei 60 Grad beliebig oft verformbaren Kork-Masse können wir noch zielgenauer arbeiten und individuell für mehr oder weniger Volumen im Schuh sorgen“, sagt der staatlich geprüfte Skilehrer und Bootfi t- senden Schuh zu finden: „Mit unse ting-Experte Robert Klotz. Die Inno- vation hat aber noch weitere Vorteile: Die Anpassung ist im Gegensatz zu geschäumten Innenschuhen reversibel Schuhs getroffen werden“, sagt Inha r e l l e t s r e H , c o d t o o B : d l i B und die Kraftübertragung noch besser. Mehr Infos zum Klotz-Bootfi tting: www.skischuh-anpassung.de Neben perfekt sitzenden Schuhen gibt Innensohle für perfekten Halt es bei INTERSPORT KLOTZ natürlich auch die passende Bekleidung - zum Beispiel von Ortovox und Patago- nia - und Ausrüstung. Robert Klotz ist leidenschaftlicher Skifahrer, Freerider Virtual Try On: „Damit finden wir den und auch Tourengeher. Dementspre- Schuh, der am besten zum Fuß passt“, chend weiß er in allen Disziplinen, worauf es ankommt. Einsteiger fi nden Schuh gehört auch die richtige Sohle: am Wettbachplatz genauso perfekte „Eine individuell angepasste Innensoh Kombination aus Ski, Schuhen und Bin- dung wie ambitionierte Skifahrer oder Unter anderem mit Tourengeher. High-End-Bindun- gen von ATK. gen von ATK Ermüdung des Fußes“, sagt Klotz. Individuell anpassbar machen den Kurse und Touren INTERSPORT KLOTZ ist Partner der Skitourentage, die vom 5. bis 9. Februar 2025 in Zusammenarbeit mit den Abenteuer-Magazinen und dem Hotel Innerhofer in Südtirol stattfi nden. Optional können sich die Teilnehmer bei Anreise am 4. Februar vorab beim das Sindelfinger Traditionsunterneh Kurs „Skifahren im Gelände“ mit der SKISCHULE KLOTZ fi t für die folgenden Powder-Abfahrten machen lassen (alle Infos auf Seite 32). Infos INFO Innovation für sportliche Skifahrer: ZipFit-Innenschuh. das innova tive Verfor Telefon: +49 7031 811726 Telefon: +49 (0) 7031 811726 info@intersport-klotz.de www.skischuh-anpassung.de Ö� nungszeiten: Montag bis Öffnungszeiten: Freitag: 10 Uhr bis 18.30 Uhr Samstag: 10 Uhr bis 16 Uhr Montag bis Freitag: 9.30 Uhr bis 19 Uhr (1. Advent bis Fasching 18 Uhr) Samstag: 9.30 Uhr bis 16 Uhr r e h c s i F / r e l l ü M : r e d l i B www.abenteuer-magazine.de | 29

stÄDtE P P I T R E H C S I R A N I L U K Klar, wird in Cuneo auch die gehaltvolle, aromatische piemontesische Küche – man denke nur an die Bagna Càuda, den Brasato al Barolo oder auch die fein geschnittenenen Tajarin-Nudeln mit frisch gehobelten Trüffeln – gepfl egt. Aber der eigentliche kulinarische Star von Cuneo aber sind die Cuneesi als Rhum: Feine Pralinen mit einer zart schmel- zenden Rum-Füllung, von der sogar Ernest Hemingway begeistert gewesen sein soll. comune.cuneo.it InFOs Übernachten: Zum Beispiel del Bistrot dei Vinai, Via XX Settembre 8 in der Altstadt von Cuneo. Doppelzimmer je nach Saison ab 90 Euro. Anreise: Mit dem Zug über Zürich, Mailand und Turin in 9,5 Stunden ab Böblingen. Mit dem Auto über Bellinzona, Mailand und Turin in rund 8 Stunden. Museen: Cuneo war schon immer wichtiger Handelsknoten und vom 17. bis zum 19. Jahrhundert Zentrum der piemontesischen Seidenherstel- lung und des Seidenhandels. In Caraglio ist die älteste bestehende Sei- denmanufaktur Italiens als Museum erhalten. Cuneo selbst beherbergt unter anderem das Museo Civico (Stadtgeschichte), das Diözesan-Mu- seum oder auch das Eisenbahnmuseum. www.visitcuneese.it/de/ www.abenteuer-magazine.de | 31 DER „KEIL“ UND SEIN BESONDE- RER CHARME Wären da nicht die bunten Lichter der Bars, Bistros und Restaurants, fühlte man sich fast in eine andere Zeit ver- setzt. Türme, Wendeltreppen, mit Blät- tern verzierte Säulenkapitelle und das obligatorische Straßenpfl aster mit den beiden Fahrspuren aus dicken Granit- platten. Entlang der Contrada Mon- dovì ist der alte Charakter von Cuneo erhalten geblieben. Hier haben sich das Mittelalter, die Renaissance, aber auch der Barock und der Neoklassizismus verewigt. Ein stimmungsvolles Ensemble mit Werkstätten von Kunsthandwerkern, Läden unter Arkaden und vor allem mit Gastronomie. Bis Mitte des 19. Jahrhun- derts lag hier das jüdische Ghetto, von dem die Synagoge noch Zeugnis ablegt. Wie manch norditalienischen Stadt, an der Urlauber oft nur vorbeifahren, hat auch Cuneo seinen Charme. Die Stadt ist auf einem Hochplateau über den zwei Flüssen gebaut. Wie ein Keil schiebt sich die spitze Landzunge bis an die Mündung des Gesso in die Stura. Daraus soll sich der Name Cuneos, „Keil“ eben, ableiten. Prächtig ist die Via Roma, in die die Contrada Mondovì mündet. Sie ist die zentrale Längsachse der Altstadt. Seit einigen Jahren Fußgängerzone bietet sie Platz für Feste, Märkte und Einkaufs- möglichkeiten in den Läden und schi- cken Boutiquen unter den Arkaden. Hier schlägt das politische und vor allem das wirtschaftliche Herz Cuneos. Cuneo liegt am Fuße der Vorgebirge der Seealpen und damit nur rund 30 Kilometer vom Skiort Limone entfernt und hat noch mit einer Besonderheit auf- zuwarten: dem Flusspark Stura e Gesso. Der Park zieht sich über 60 Kilometer. Hier bieten die Wege zu Fuß und mit dem Rad Einblicke in das Ökosystem mit über 200 Vogelarten, Amphibien, Schmetter- lingen und Libellen. Hansjörg Jung Stadt Cuneo: Bilder: ATL del Cuneese o e n u C

MEHR ALS PALIO Wie die Schleppe eines Abendkleids fächert sich die Piazza del Campo zu Füßen des Torre del Mangia auf. Der 102 Meter hohe Turm ist das Wahrzeichen Sienas. Er ist Teil des Palazzo Publico, der seit vielen Jahrhunderten das Rat- haus der Stadt beherbergt. Frühmorgens ist es auf dem Hauptplatz der Altstadt so still, dass man den Flügelschlag jeder Taube zu hören scheint. Erst gegen 9 Uhr erwacht das Leben um die Piazza, die zu den schönsten öffentlichen Räu- men der Welt zählt. Kellner bestuhlen die Außengastronomie, es duftet nach frischem Brot und Mandelgebäck, selbst nach Tomatensugo. Wie an jedem Tag werden bis zur Mittagszeit Touristen wie Senesi aus allen Richtungen auf den Hauptplatz strömen. Dessen Sandstein- boden ist warm vom Sonnenlicht. Hier lässt es sich ohne Stuhl und Polster wohlig sitzen. Der halbrunde Platz er- laubt aus jeder Position eine gute Sicht, fast wie in einem Amphitheater. Hier pausiert ein Pärchen mit Gelati, dort diskutieren Studenten hinter aufge- klappten Laptops und vor dem Brunnen der Freude, dem Fonte Gaia, schart sich eine Gruppe Touristen um ihre Reise- leitung. Eine bunte Mischung Mensch trifft sich auf dem Campo, um den sich altehrwürdige Stadthäuser reihen. In deren unteren Etagen haben Cafés und Restaurants eine Heimat. Besucht wer- den sie zumeist von Gästen der Stadt. Einheimische lunchen in zweiter Reihe, beißen in Ciabatta mit Wildschwein- fl eisch, löffeln Ribollita-Suppe oder picken Pici-Pasta. Danach gönnen sie sich einen Panforte-Kuchen zum Café, am besten aus dem Hause Nannini. Wie die Jahresringe eines Baums um- schließen unzählige Gassen der Altstadt den Campo. Kleine Treppenabgänge erlauben schnelles Auf- oder Absteigen zur jeweils nächsten. Hübsche Läden mit Kunsthandwerk sind dort zu fi nden, wie sie sonst kaum mehr existieren. Bis auf wenige Ausnahmen ist die Altstadt Sienas komplett autofrei. Nur zweimal in jedem Jahr, am 2. Juli und am 16. Au- gust, ist sie – insbesondere die Piazza del Campo – übervoll mit Menschen. Dann, wenn sich Ross und Reiter aller 17 Stadtviertel beim Palio messen, dem wohl härtesten Pferderennen der Welt. Im Herbst bietet die Stadt mehr Ruhe. Es ist die ideale Zeit, um zu bummeln, zu shoppen oder den Duomo di Siena zu besichtigen. Er gilt als einer der be- deutendsten Beispiele gotischer Archi- tektur. Seine Fassade zeigt die charak- teristisch dunkelgrün-weißen Streifen. Intarsien aus Marmor bedecken seine Böden. Die darauf dargestellten Bibel- geschichten sind die Comics ihrer Zeit. 1229 wurde mit seinem Bau begonnen, 1313 der Glockenturm fertiggestellt, danach das riesige Querschiff in Angriff genommen. Es blieb unvollständig. Seine Fassade, den Facciatone, kann man vom Museum aus besteigen. Eine lohnende Anstrengung. Von oben blickt man auf unzählige Dachterrassen, über Giebel und Campi hinweg bis zu den sanften Hügeln der Toskana, die sich wie ein grüner Gürtel um die Stadt legen. Ein fruchtbarer Gürtel. Siena ist umgeben von bekannten Weinregionen wie Chianti, Brunello und Montepulcia- no. Die gut 55.000 Senesi pfl egen eine lebendige Kultur innerhalb der alten Mauern, deren Grundstein die Etrusker gelegt haben. Im Mittelalter war Siena eine mächtige Republik und der große Rivale des nördlicheren Florenz. Die politische Macht von einst ging ver- loren, nicht aber die Anziehungskraft Sienas, das immer eine Reise wert ist. Agathe Paglia stÄDtE tIPPs DEr aUtOrIn Über den Dächern von Siena Von der Facciatone (Fassa- denmauer) der Kathedrale über Siena zu blicken, ist magisch. Dieses spezielle Erlebnis ist im Opa Si Pass enthalten, auch der Blick in Dom, Piccolomini-Bibliothek und Krypta wie Museum und Baptisterium. Invest: ab 16 Euro p.P.. Anbie- ter: opasiena@musement.com Ein Traum aus Mandeln Das traditionelle Mandelge- bäck Ricciarelli von Il Magnifi - co ist zum Niederknien. Ein Mitbringsel der feinen Sorte, auch perfekt zum heimischen Espresso. ilmagnifi co.siena.it/ Ein großer Name Seit mehr als hundert Jahren ist das Nannini in der Via Ban- chi di Sopra eine Institution in Siena. Die Produktpalette ist riesig, der Kaffee aus selbst- gerösteten Bohnen gebrüht. Geführt wird der Betrieb von Alessandro, Bruder der Rockröhre Gianna und einst erfolgreicher Rennfahrer. nanninidolciecaffe.com/ Gut geparkt ist halb gechillt Wer Siena mit dem PKW besucht, sollte bei der Universität Siena an der Porta Romana kostengünstig parken. Von dort aus ist man schnell in der Altstadt und zu Fuß in nur zehn Minuten am Piazza del Campo. Nicht unwichtig für jene mit großer Bummelbeute. a i l g a P e h t a g A : r e d l i B d n u t x e T www.abenteuer-magazine.de | 33

stÄDtE MAGISCH FUNKELT DIE MAINAU Blütenpracht im Bodensee – dafür steht die Insel Mainau. Wunderschön und einmalig. Doch besonders märchenhaft, geradezu magisch präsentiert sie sich in der Dämmerung vor, mitten und nach den Weihnachtstagen. Farbenprächtig funkelnde Lichtinstallationen illuminie- ren Gebäude, Büsche und Bäume der 45 Hektar großen Anlagen. Etwa die 162 Jahre alte Viktoria-Linde, deren Stamm und Äste wie bei einem Regenbogen von bunten Lichtlinien durchzogen sind. Sie tanzen zu eigens dafür komponierten Klängen. Dunkel schimmert der Bodensee im Hintergrund. Ufernahe Motive spiegeln sich im Wasser und Baumriesen werfen ihre Schatten – je nachdem, von wo sie beleuchtet sind. Fast lebendig wirken sie. Passanten fühlen sich unwillkürlich an die Geschichten von J. R. R. Tolkiens erinnert, an die Ents, die in Fangorn oder Entwald leben. Manche Bäume des Christmas Garden Mainau sprechen sogar. In ihnen erwacht der Geist der Weihnacht als gütiger Waldbewohner, umgeben von drolligen Waldgeistern. Eine Station, bei der gerne verweilt und gelauscht wird. Ein paar Schritte weiter durch die Nacht tauchen Gäste in ein 2.300 Quadrat- meter großes Lichtermeer – das größte, das je in einem Christmas Garden gezeigt worden ist. Unzählbare Lichtpunkte folgen einer Choreografi e zur Musik. Andernorts schaukeln Kinder, spielen mit Murmeln, während ihre Eltern im Schlosshof einen Glühwein oder Cocktails im Palmenhaus schlürfen. Wer Glück hat, erlebt diesen stimmungsvollen Abend- spaziergang dann, wenn es schneit. Die bunten Lichtstrahlen brechen sich an den Schneefl ocken, die funkenstrahlend zur Erde schweben. Ein Zauber, dem man sich kaum entziehen kann. Der Christmas Garden auf der Insel Mai- nau ist seit Mitte November geöffnet und bleibt es bis zum 6. Januar 2025. Agathe Paglia www.abenteuer-magazine.de | 35 InFOs Mehr als Lichter: Lesungen und Fami- lientage sind zusätzliche, lohnende Programm- punkte. Reservieren ist clever! Informationen zu Programm, Öffnungszei- ten und Schließtagen auf www.christmas-garden.de/ mainau z n a t s n o K P P I T R E H C S I R A N I L U K Vor der Runde in der Dämmerung kann man sich stilvoll im Schloss- café bedienen lassen und bei einer Schokolade Schönnbrunn, Wiener Samt oder einer Ostfriesen Tee- mischung zu Kaiserschmarrn oder Torte auf den Spaziergang durchs Lichtermeer einstimmen. Wer lieber danach genießt, wärmt sich in der Schwedenschenke bei Kraftbrühe oder Gemüsebowl wieder auf. www.mainau.de/restaurants *Bilder aus 2023 von Agathe Paglia

UntErWEGs Obermais – a little bit of paradise In Meran ging schon Kaiserin Sissi zur Kur. Der Grundstein wurde im Villenviertel Obermais gelegt Kuren hat in Meran Tradition. 1855 gründete eine Gruppe von Hoteliers und Gastronomen nach Karlsbad die in Europa zweitälteste Kur- verwaltung. Während der Belle Epoque entstanden in Meran Luxushotels, Pen- sionen, die Pferderennbahn, das Thea- ter, historische Villen sowie Ball- und Konzertsäle. Meran wurde von einem Aufenthaltsort für Tuberkulosepatienten im 19. Jahrhundert zu einem mondänen Treffpunkt des europäischen Adels, der sich im Kurhaus behandeln ließ. Auch die österreichi- sche Kaiserin Sissi entschied sich für einen Urlaub in Meran. Am Abend zuvor war noch alles in Ordnung. Als Rosamaria am nächsten Morgen aufwacht, hat sie schlimme Schmerzen im Nacken. Der Hals lässt sich kaum drehen. Gut, dass Hilfe gleich im Haus ist. Jana, die Physiotherapeu- tin im Hotel Mignon Meran, tastet die Schwachstellen mit ihren Händen ab und findet die richtige Therapie. Sie behandelt Rosamaria mit Shiroabhyanga, einer traditionellen ayurvedischen Kopf- und Nackenmassage. Die Blockaden lösen sich. Schon im Jahr 1948, als Zenzi Glatt die damalige Pension Mignon kaufte, setzte die erste Hotelchefin auf Wellness, obwohl es damals noch ein DIE WELLNESSOASE Fremdwort war. Doch Zenzi Glatt er- kannte früh die wohltuende Wirkung von Buttermilchbädern und Schwitzku- ren. Das gilt bis heute, wo ihre Enkelin Sissi Amort Ellmenreich das Haus in dritter Generation fortführt. Wer in Meran einen Wellnessurlaub verbringen möchte, findet nicht nur in Hotels wie dem Mignon eine große Auswahl. Das größte Angebot bietet die nach den Plänen des Architekten Matteo Thun errichtete neue Therme. Sie wur- de 2005 eröffnet. Es ist ein moderner, in die grüne Umge- bung eingebetteter Bau. Der Stahl- würfel steht am Südufer der Passer mit einem 50.000 Quadratmeter großen Park voller üppiger Vegetation. Wellness-Experte Arne Mellert weiß: „Wer gute Well- nessangebote sucht, ist in einem Kurort oder Heilbad bestens aufgehoben.“ Dort sind „Erholung und Prävention sowie gutes medizinisches und therapeutisches Personal traditionell verankert“, sagt der Geschäftsführer des baden-württember- gischen Heilbäderverbands. Historische Gebäude Obermais ist ein privilegierter Wohnort östlich des Passer-Flusses in Meran, wo www.abenteuer-magazine.de | 37

UntErWEGs Das traditionsreiche hotel adria. hotelchef Florian Ellmen- reich, der edle salon sowie ein Reiseführer von 1910 mit dem Erbauer-Ehepaar langguth im hintergrund (von oben). r e g e t s r e t t o K / n a r e M e m r e h T ; i l d o b a w h c S : r e d l i B Frank Schwaibold www.abenteuer-magazine.de | 39 Spaziergänger einen öff entlich zugäng- lichen Kräutergarten. Ein besonderes Erlebnis sind die zahlrei- chen Waalwege rund um die Kurstadt. Waale sind künstlich angelegte Bewäs- serungskanäle, die ab dem 13. Jahrhun- dert entstanden sind. Man fi ndet sie in Marling, Algund, Schenna, Partschins und vielen anderen Orten im Meraner Umland. Der bekannteste und beliebteste The- DIE SPAZIERWEGE 1939 erfolgt zudem ein Namenswechsel: Im Jahr nach dem sogenannten Anschluss Österreichs ans Deutsche Reich wird aus dem Austria das Hotel Adria. Der heutige Hotelchef Florian Ellmenreich ist über den Namen des denkmalgeschützten Ju- gendstiljuwels nicht unglücklich, obwohl in Meran das Meer weit weg ist: „Wenn der Hotelname mit A beginnt, steht man in jeder Liste ganz vorne!“, erklärt er den Vorteil und schmunzelt dabei. Wer Meran auf entschleunigte Art und Weise ent- decken will, kann dies am besten auf einem der wunder- baren Spazierwege tun. Einen beson- ders romantischen Blick auf die Lichter der Stadt bietet am Abend der Tappeiner Weg. Er wurde von Franz Tappeiner (1816-1902) ange- legt. Der Kurarzt aus Laas im Vinschgau war ein leidenschaftlicher Anthropo- loge und Botaniker. In den Sommer- monaten spürt man, wie die Felsen und Mauern entlang der Höhenpromenade ihre Wärme langsam abgeben. Der – je nach gewählter Route - ein bis zwei Stunden lange Rundgang beginnt direkt am Stadtrand von Meran. Viele Bänke säumen den Weg und bieten eine gute Gelegenheit für eine Rast. Auf der Höhe der Meraner Pfarrkirche fi nden die menweg in Meran ist der Kaiserin Elisabeth gewid- met. Der „Sissi- Weg“ verbindet die Gärten von Schloss Trautt- mansdorff mit dem Stadtzentrum über elf Etappen. Kurpromenade und Kur- haus, die Jugendstil-Wandelhalle und mehrere Schlösser zählen dazu. Zudem führt der Weg durch Obermais. Dort lebte einst in der Villa Stoddard in der K.-Grabmayrstraße gleich neben dem Hotel Mignon der Autor John L. Stod- dard. Von ihm ist das Zitat überliefert: „Obermais – a little bit of paradise!“ Wer also das Paradies in Meran sucht, der fi ndet es beim Stadtspaziergang über die Sommerpromenade entlang des „Sissi-Wegs“.

WEIn & GEnUss Die ried Karlsberg im Weinviertel. x x x : d l i B CUVÉES UND DIE LAGEN gibt auf der ganzen Welt gute Weiß- weincuvées, deshalb macht es Sinn, den Weingarten zu präsentieren“, sagt er. Das bedeutet: Bei der Komposition der Weine wird immer ungefähr der gleiche Anteil Riesling und Grüner Veltliner zusammengeführt, damit keine der beiden zu dominant wird. „Nur so ergibt sich ein neuer Weintyp“, sagt der Gutsver- walter. Und der neue Typ soll seine Herkunft repräsentieren. „Wir arbeiten nicht mit Tech- nik im Keller am Trinkfluss der Weine, das ist die Stärke der Lagen. Dabei sind die Cuvées vom Karlsberg und Johannesbergen, trotz gemeinsamer Eigenschaften wie Eleganz, Struktur und Frische, unterschiedlich im Charak- ter: Während die Karlsberg-Cuvée mit breiterer Frucht aufwartet, ist die vom Johannesbergen straffer, mineralischer. „Durch den Johannesbergen zieht sich eine Kalkader vom Falkenstein. Das ist der Wahnsinn, das schmeckt man in den Trauben.“ Und obwohl die Rieslinge aus dem Weinviertel zu den Lieblings- weinen des Fürsten zählen, ist sich Stefan Tscheppe sicher: „Die Hofkellerei in Niederösterreich macht in 10 Jahren nur herkunftsorientierte Cuvées.“ Und der Fürst? „Mittlerweile trinkt die Fürstenfa- milie auch ganz gerne die Cuvées.“ Hansjörg Jung sorgfältig wird die Blauburgundertraube ausgelesen. auf die Rebstöcke übertragen sollen. Das gilt auch für die anderen Wein- baubetriebe der Liechtensteiner: Am Leithaberg am Westufer des Neusiedler- sees, wo in besten Burgunderlagen von St. Margarethen und Breitenbrunn auf Muschelkalk und quarzhaltigen Böden Chardonnay und Blaufränkisch ange- baut werden – und erst recht im Wein- viertel in Wilfersdorf, wo im benach- barten Baumgarten und Schrattenberg auf mal mehr, mal weniger kalkhaltigen Lössböden vor allem die fürstlichen Rieslinge und Grüne Veltliner stehen. Dabei geraten die Rebsorten eher in den Hintergrund. Die Lagen Karlsberg und Johannisber- gen rückt Stefan Tscheppe viel mehr in den Mittelpunkt. „Wir sind schnell zu der Überzeugung gekommen, dass die Herkunft vor der Rebsorte stehen soll. Es www.abenteuer-magazine.de | 41

WEIn & GEnUss hier die BU Das Wengerthäusle in Weinstadt (links) und die neue Kelterhalle des Winzervereins hagnau. durch An- und Neubauten erweitert. Dabei entstand ein Ensemble, das Alt und Neu vorbildlich zusammenführt. Der Winzerverein Hagnau am Bodensee zeigt mit dem Bau der neuen Kelterhal- le, das vom Büro Fuchs Maucher Archi- tekten realisiert wurde, wie aus einem reinen Funktionsgebäude ein Blickfang und touristischer Anziehungspunkt werden kann. Dass überzeugende Architektur auch im Kleinen möglich ist, beweist das Weinstädter Architekturbüro a & b rund um ein Wengerthäusle. Mit einem modernen Weinregal, das die Silhou- ette der Fassade aufgreift, und weiteren Installationen wurde das Areal mitten im Weinberg einfühlsam inszeniert und zum Treff punkt für Gesprächsveranstal- tungen und andere Events ausgebaut. Das kleine Naturspa-Refugium Hotel Konradshof: Wellness und aktive Erholung in der Natur des Nordschwarzwaldes. Anzeige Im Hotel Konradshof lässt sich der Nord- schwarzwald von seiner ursprünglichsten Seite erleben. Es liegt mitten im Natur- park Schwarzwald Mitte/Nord, einer der größten Naturparks Deutschland. Für entspannte Wellness-Stunden bietet das Hotel ein besonderes Highlight: ein Naturspa unter freiem Himmel. Zwei Blockhäuser am Naturschwimmteich mit Sauna und Massagestube bilden ein kleines, feines Wellness-Refugium. Im Restaurant mit Kaminfeuer werden die Gäste mit herzhaften Spezialitäten aus der Region und das ganze Jahr über mit Wildge- richten aus eigener Jagd verwöhnt. Vom Hotel Konradshof aus entdecken Gäste die abwechslungsrei- n n a m r e s u ä H y m o h T : r e d che Natur – auf Winter- wanderungen und Schneeschuhtouren, beim Langlaufen oder auf einer Jagd mit den Gastgebern. Tipp: Die Pauschale „Schwarzwälder Wohlfühltage“ für einen Wellness- l i B Urlaub inkl. Abendessen, Schwarzwald- massage und vielem mehr. Hotel Konradshof Freudenstädter Straße 65 D-72297 Seewald-Besenfeld Tel.: 07447 94640 info@hotel-konradshof.de www.hotel-konradshof.de www.abenteuer-magazine.de | 43

WEIn & GEnUss JOSEFSLUST MIT ÜBER 40 KRÄUTERN Nach einem deftigen Essen braucht es oft einen wohltuenden Digestif. Eine alte, gut gehütete Rezeptur aus über 40 erlesenen Kräutern, Wurzeln und Waldbeeren verleiht dem Kräuterlikör „Josefslust“ aus Sigmaringendorf seinen fruchtig-har- monischen Geschmack. Benannt ist der hochprozentige Likör nach dem gleichnamigen Wildpark des Adels- hauses Hohenzollern-Sigmaringen. BOAR GIN AUS DEM SCHWARZWALD Früher war er weit über die Landes- grenzen hinaus bekannt, geriet dann aber in Vergessenheit: Die Rede ist vom Schwarzwälder Burgundertrüf- fel. Auf der Suche nach einer unver- wechselbaren Note für ihr Destillat stießen die Macher des „Boar Gin“ aus Bad Peterstal-Griesbach auf dieses Relikt aus alten Tagen. Heute beziehen sie ihn von Trüffelplantagen aus dem Schwarzwald und geben ihrem Gin, der mit Schwarzwälder Tiefenquellwasser gebrannt wird, damit das charakteristische Aro- ma. 2022 war er nicht nur „Gin des Jahres“, sondern auch „Spirit of the Year“ und damit der höchstprämierte Gin der Welt. STILVOL FICHTEN- UND ROSMARINGEIST Lust auf einen Waldspaziergang oder Kräutergarten im Mund? Dann emp- fehlen sich die Schnäpse „Nadelwald Fichtengeist“ und „Gartenkräuter Rosmaringeist“ aus dem Sortiment von „Stilvol“ im oberschwäbischen Laupheim. Die vier Freunde und selbst ernannten Dorfkinder Danny, Markus, Jessi und Markus haben die Marke gegründet, um die Tradition ihrer Heimat zu erhalten und neu zu gestalten. Hergestellt werden die Brände in Handarbeit in verschiede- nen ländlichen Kleinbrennereien. josefslust.com stilvol.de www.boargin.de Die Kunst des Brennens und Destillierens blickt in Baden-Württemberg mit seinen zahlreichen Streuobstwiesen, Obsthöfen und Weingütern auf eine lange Tradition zurück. Über die Hälfte der rund 24 000 deutschen Kleinbrennereien hat hier ihren Sitz. Zu Schnaps und Edelbränden aus den heimischen Früchten haben sich einige preisgekrönte Gins gesellt. Doch auch erstklassiger Whisky, Bierbrand und Wodka entstehen im Südwesten. www.abenteuer-magazine.de | 45 www.abenteuer-magazine.de | 45

WEIn & GEnUss ZUR PERSON Günther Pernthaler gilt als der Botschafter des Villnösser Brillen- schafs. Seit 1992 züchtet er die Ras- se, engagiert sich für deren Erhalt. In seinem kleinen Paradies baut er sieben Getreidesorten, Obst und Gemüse in Permakultur an. Sein Ziel ist es, möglichst autark zu sein. Bei geführten Wanderungen vermittelt er seinen Gästen diese Lebenswei- se. Das gelingt ihm sehr authentisch und kurzweilig. Führungen können über das Infobüro St. Peter Kontakt - Dolomitental Villnöss oder direkt: guenther.pernthaler@villnoesser- brillenschaf.eu gebucht werden. Presidi Slow Food – im Zeichen der Schnecke Presidi sind konkrete Beispiele einer neuen, nachhaltigen Landwirtschaft. Sie erhalten lokale Ökosysteme, regionale Traditionen und schaffen Lebensmittel von unverwechselbarer Qualität. Das Villnösstal beheimatet zwei solcher Presidi Slow Food. Dazu zählen das Villnösser Brillenschaf, die älteste Schafrasse Südtirols, und das Grauvieh. Website von Slow Food Deutschland: slowfood.de an, darunter alte und seltene Sorten wie Winterroggen, Schwarzer Emmer oder Khorasan. Auch sein Tierfutter produ- ziert er, selbst Gerste und Hopfen für eigenes Bier. Neun Rebsorten, darunter Johanniter, Cabernet Contis und Caber- net Cantor, kultiviert der Tausendsassa neuerdings auf Europas höchstem Wein- berg, was er nebenbei stolz erwähnt. Die Hochlagen teilen sich die Reben mit 90 Bienenvölker. Pollen sammeln sie zwischen 1.350 und 2.300 Höhenmeter. Chemiefrei. Deshalb kommen sie nicht nur als Honig aufs Brot, sondern werden auch in der Krebstherapie eingesetzt. Nicht nur die Natur funktioniert in Kreisläufen, auch das Hofleben. Einmal pro Woche ist Backtag bei den Perntha- lers. Dann wird der Backofen im Garten des elterlichen Hofs angeheizt und Gün- thers 88-jährige Mutter bäckt Laibe für die ganze Familie, auch mit Gästen der Hofführungen. In Joghurt angereicher- te, trockene Mutterhefe wird dafür mit Weizen- und Roggenmehl vermischt. Anis, Kümmel und Brotklee verfeinern den Teig, aus dem die typisch kleinen Laibe ausgebacken werden. Der Schnee verhindert unser Backerleb- nis. Wir dürfen uns an „Omas Reserve“ bedienen. Mit dem Brot machen wir uns auf zu den Brillenschafen in Pernthalers kleinem Paradies. Drollig schauen sie aus – mit ihren langen, hängenden Ohren, der Höckernase und der namensgeben- den schwarzen Brille darauf. Schon sein Großvater habe diese Rasse gezüchtet, die fast ausgestorben sei, erzählt Günther Pernthaler. 1992 hat er dann mit der Zucht begonnen und weitere Bauern dafür be- geistert. 55 Tiere stehen aktuell bei ihm auf der Weide. Gut 20 davon leisten uns neugierig Ge- sellschaft. Sie knabbern an Heu, während wir unter unserem überdach- ten Provisorium bei Lagerfeuer frisch aufgeschnittene Hirsch- und Kamin- wurzen, Lammwürste und -schinken zu Schafskäse und Omas Brotlaibe essen. Wir verkosten unzählige Weine und schnuppern uns durch Honig-, Scharf- garben- und Zirbenschnaps bis zum Enzian. So erwärmt und gestärkt laufen sich die fünf Kilometer zurück nach St. Peter wie von selbst. agathe Paglia BROT BACKEN UND HOFPRODUKTE VERKOSTEN www.abenteuer-magazine.de | 47

Ammerländer Schinken Hier hängt der Himmel voller Schinken. Während in der warmen Jahreszeit im großen Ammerländer Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert im Bad Zwischen- ahner Freilichtmuseum Veranstaltungen aller Art auf dem Programm stehen, raucht in dem großen Raum mit der offenen Feuerstelle von November bis Mai das Buchenfeuer. Sieben bis acht Raummeter Buchenholz gehen dafür in dem halben Jahr eben nicht durch den Schornstein, sondern wabern als Rauch- schwaden durch den großen Raum. Bis zu 450 Schinken reifen dort an der Decke hängend im Rauch, während Henninge Meyerjürgens immer mal wieder ein paar Scheite nachlegt. Der Bad Zwischenahner Metzger ist ein Baum von Mann. Mit einem Schwung nimmt er in seiner Wurstküche eine Schweinehälfte scheinbar mühelos vom Haken und wirft sie zum Zerlegen auf den Tisch. Geschlachtet werden bei dem Spezialitäten-Metzger nur Haschenbro- ker Landschweine, die sein Lieferant, der Hof Deye in Großenkneten, auf Stroh hält. Tierwohl als Qualitätssicherung. Nicht alles davon, zum Ammerländer Schinken, seiner Spezialität. Dieser Schinken ist heller, milder als beispiels- weise seine Verwandtschaft aus dem Schwarzwald und scheint, dünn ge- schnitten, auf der Zunge zu schmelzen. Doch zuerst hat der Herr den Schweiß ge- setzt. „Schinken machen ist eine Höllenar- beit“, sagt Henning Meyerjürgens. „Vom Zerlegen bis zum Verkauf vergeht ein hier die BU Dreivierteljahr.“ In dieser Zeit muss der Schinken zunächst immer wieder gesalzen, von Hand. Dabei richtet sich der Zeitraum nach dem Gewicht: Ein 15 Kilo-Schinken liegt 30 Tage im Salz. „Pro Pfund Fleisch, 1 Tag“, heißt es. Dabei wird der Schinken alle zwei Wochen gesäubert, neu einge- salzen und bevor er in den Rauch gehängt wird, abgewaschen. Am Ende verliert das Stück durch die Trocknung ungefähr die Hälfte an Gewicht. Zerlegt wird der Schinken dann in das zarte Kernstück, das rund zwei Kilo auf die Waage bringt, die Nuss und die Hüfte. Das Kernstück ist dabei am mildesten, dann folgen die Nuss und die Hüfte, die kräftiger gesalzen ist. Der Rest der Abschnitte wird zu Schinken- würfel verarbeitet. Im Spieker und in der Windmühle „Ick sop di to“. „Dat do“ – um den Ammerländer Löffeltrunk it kom- plettem Trinkspruch kommt man im Spieker im Bad Zwischenahner Frei- lichtmuseum kaum einer herum. In dem alten Bauernhaus, dem Speicher, stehen jede Menge regionale Speziali- täten auf der Karten: ob Ammerländer Grünkohlpfanne oder Hackgrütze mit Blutballen ,Bratkartoffeln und Rote Bete und außerhalb der Grünkohl- saison Aal und jede Menge anderer Fisch. Ein uriges Erlebnis und abso- lut empfehlenswert. Ein Spur feiner geht’s im Landgasthof Hengstforder Mühle in Apen zu. Die Spezialitäten sind nicht minder regional aber eher modern interpretiert und auf den Punkt gebracht.. Wer in der ostfrie- sischen Provinz unterwegs ist, sollte diese Gelegenheit nicht verpassen. Hansjörg Jung WEIn & GEnUss n g i s e D d o o F r e h c s i F - k c o t S e b o d A , g n u J : r e d l i B www.abenteuer-magazine.de | 49

WEIn & GEnUss Die Palme der Ostfriesen. heimischen Kohlkultur schon mit einer Treppchen-Platzierung beim Deut- schen Tourismuspreis ausgezeichnet. Klar, dass Heike Vormelker auch eine Führung durch Oldenburg unter dem Zeichen des Grünkohls im Programm hat - selbstverständlich nur zur Grün- kohlsaison. Wie sehr das Gemüse die Stadt durchdrungen hat, zeigt sich unter anderem an einem Grünkohlbier, einem Grünkohl-Gin oder auch an einer Grün- kohl-Praline – vom Grünkohl-Tee ganz zu schweigen. Bei soviel Grünem- Kohl-Geist konnte es nicht ausbleiben, dass die Oldenbur- ger ihr Leibgericht auch in die große Politik getragen haben – zunächst nach Bonn, dann nach Berlin. Der da- malige Bundespräsident Theodor “Papa“ Heuss, hat dabei Geburtshilfe geleistet. Einer Einladung nach Oldenburg wollte der Schwabe zwar keine Folge leisten, aber sich auch nicht verwehren, wenn die Oldenburger nach Bonn kämen und ihre Spezialität mitbrächten. So schlug 1956 die Geburtsstunde des „Defftig Ollnborger Gröönkohl-Äten“ in der DIE PALME DER OSTFRIESEN Niedersächsischen Landesvertretung in Bonn, mit dem seit damals – abge- sehen von wenigen Ausnahmen – all- jährlich der Kohlkönig gekürt wird. Bundeskanzler Helmut Kohl durfte, was wunder bei dem Namen - in der langen Reihe der Würdenträger nicht fehlen. Derzeit trägt Verteidigungsmi- nister Boris Pistorius, immerhin auch ein Niedersachse, die krause, grüne Krone, symbolisch versteht sich. Serviert wird das Mahl übrigens mit Pinkel, einer Schweinswurst mit Hafergrütze. „Die muss triefen vom Fett“, sagt Maike Vormelker. Dies wird angesichts ei- nes Pintchens oder Löffels gefüllt mit Korn im Anschluss jedoch gerne in Kauf genommen. „Ich sag ma Moin, alle zusammen“, sagt Reinhard Lühring. Wenn jemand alte Gemüsesorten im Allgemeinen und Grünkohlsorten im Besonderen sucht, ist bei ihm auf seinem Hof in Rhauderfehn, in der ostfriesischen Provinz unweit von Leer, an der richtigen Adresse. Auf einem Milchviehbetrieb großgewor- www.abenteuer-magazine.de | 51

GRATIS-SHUTTLE AB ULM BEQUEM UND UMWELTBEWUSST INS TANNHEIMER TAL www.himmelbrett.de KUrZ & GUt Spektakuläre Berge, frische Luft und unberührte Schneedecken: Der Winter im Tannheimer Tal lockt mit alpiner Schönheit. Für den Schutz dieser einzigartigen Natur empfi ehlt sich das nach- haltige Reisen mit der Bahn - und das wird jetzt richtig komfortabel. Ab dem 21. Dezember beginnt jeden Samstag der Urlaub bereits bei der Anreise. Der kostenlose Busshuttle für die „letzte Meile“ ist für die Gäste inklusive. Bahn- reisende kommen mit dem Win- terfahrplan 2024/25 bequem und klimaschonend ins Tannheimer Tal. Zuerst direkt ab Stuttgart mit ICE und Co. nach Ulm, dann in 90 Minuten mit dem kosten- losen Shuttlebus ans Ziel. Er steht an der Bahnhofsrückseite Ulm (Schillerstraße) bereit. Abfahrts- zeit des Shuttlebusses ist 14.30 Uhr. In der Gegenrichtung fährt der Shuttlebus um 11.30 Uhr im Tannheimer Tal ab. Voranmel- dung obligatorisch und kostenlos unter tannheimertal.com www.badeparadies-schwarzwald.de www.abenteuer-magazine.de | 53